• Lingualeo TR
Rize’de pekmez kazanları kuruldu

Rize’de pekmez kazanları kuruldu

Rize’de vazgeçilmez siyah kokulu üzümün hasadı gerçekleştirilerek, kurulan dev kazanlarda pekmezler kaynamaya başladı

03 Kasım 2014 - 12:00

Rize’de vazgeçilmez siyah kokulu üzümün hasadı gerçekleştirilerek, kurulan dev kazanlarda pekmezler kaynamaya başladı. Kokulu siyah üzümün şifa dağıtan bir ürün olduğunu söyleyen İyidere Tarımsal Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Muammer Mete, pekmez yapımıyla ilgili dikkat edilmesi gerekenler hakkında şu bilgileri verdi; “Köylerimizde kontrolsüz yapılan pekmezlerimiz şifa yerine bizlere zarar getirebilir. Yüksek ateşte, kısa zamanda pekmez yapmaya kalkıldığında, pekmezin HMF’si yüksek çıkabilir. 75-100 olması gereken HMF, 1500-200’lere kadar çıkıyor. Bu tür yüksek HMF’li pekmezler, maalesef vücudumuza kanserojen madde olarak girebiliyor. Bu yüzden mutlaka pekmezimizi kısık ateşte yapmalı ve doğru bildiğimiz bir yanlıştan olan üzüm kabuklarını atmak yerine, üzüm kabuklarını da pekmezimizin içine katmamızı tavsiye ediyoruz. Pekmezimizi asıl şifalı kılan kabuğudur” dedi. KARA ÜZÜM PEKMEZİNİN FAYDALARI NELERDİR? Kara üzümün kabuklarında bulunan ‘resveratrol’ kanser oluşumunu engeller, kalp krizi riskini azalır. Bazı karaciğer hastalıkları ve kansızlığın tedavisinde de etkilidir. Mideye zarar vermeden böbrek ve bağırsak sisteminin çalışmasını düzenler, kanın temizlenmesine de yardımcı olur. Amino asitler, B vitaminleri (B1, B2), mineraller, potasyum, magnezyum ve demir içerdiği için bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. İçerdiği doğal fruktoz sayesinde vücudun harcadığı enerjinin kısa sürede depolanmasını sağlar. Bünyesindeki magnezyum insanın iş verimliliğini arttırır. Bünyesindeki asitler (tartarik, sitrik, malik, süksinik, fumarik, pyruvik, oxaglutarik, gliserik, glikolik, dimetil-süksinik, shikiminik ve guinik asit) mideye zarar vermeden böbrek ve karaciğerin çalışmalarını hızlandırır, bu çalışmaları destekler. Yağların erimesine yardımcı olur. Vücudu virüslere karşı dirençli hale getirir. Cildin taze ve temiz bir görünüm almasını sağlar. Alerji ve kireçlenmelerde iltihap oluşumunu engeller.

loading...
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
Özel Sporcular, Atletizm Şenliğinde buluştu
Özel Sporcular, Atletizm Şenliğinde buluştu
Rize'de
Rize'de "Etik Haftası" kutlandı